Món chè đậu trắng – Cách làm cúng thôi nôi đầy tháng bé trai tại nhà

Bài viết này sẽ hướng dẫn cách nấu chè đậu trắng ngon và giàu dinh dưỡng để cúng thôi nôi và đầy tháng cho bé trai. Với hương vị ngọt thanh của đậu trắng, kết hợp với đường, nếp dẻo và vị béo ngậy của nước cốt dừa, món chè này cực kỳ hấp dẫn và dễ làm.

Vì sao nên nấu chè đậu trắng làm đồ cúng thôi nôi cho bé trai?

Lễ cúng thôi nôi là một sự kiện quan trọng trong cuộc đời của mỗi đứa trẻ. Đây là một trong những lễ hình thức tín ngưỡng dân gian, thể hiện sự tôn trọng đối với tổ tiên và mong muốn tốt đẹp cho con cái. Trong mâm cúng, món chè đậu trắng thể hiện sự đỗ đạt và thành công trong cuộc sống. Nó còn tượng trưng cho sự thuần khiết và ý nghĩa tính cách sau này của bé.

Nguyên liệu nấu chè đậu trắng

Gạo nếp: 150 gram
Lá dứa: 1 cây
Đường phèn: 300 gram
Đậu trắng: 200 gram
Baking soda (muối nở): 1 thìa
Vani: 2 ống
Nước cốt dừa: 500ml
Muối: 1 muỗng
Nguyên liệu nấu nước cốt dừa:
- Nước lọc: 100ml
- Đường phèn: 1.5 muỗng
- Nước cốt dừa: 300ml
- Bột năng: 2 muỗng
- Muối: 1/4 muỗng
- Bột gạo: 2 muỗng

Lưu ý:

Để có món chè ngon, cần lựa chọn nguyên liệu chất lượng.
Cần điều chỉnh lượng đậu trắng, gạo nếp và đường theo sở thích.
Đậu trắng có vỏ cứng và vị chát, ngâm với baking soda để giúp mềm và không cứng lại.
Nước cốt dừa là thành phần quan trọng không thể thiếu trong món chè này.

Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp: Rửa sạch và ngâm ít nhất 4 tiếng.
Đậu trắng: Rửa sạch và ngâm ít nhất 4 tiếng để đậu nở mềm.
Dừa: Lấy nước cốt bằng cách thêm nước ấm vào phần dừa nạo và vắt lấy nước cốt trắng.

Thực hiện nấu chè đậu trắng

Đun đậu trắng sau khi ngâm 4 tiếng cho đến khi chín mềm.
Nấu gạo nếp với nước cho đến khi hạt nở bung, sau đó cho đậu trắng đã nấu vào ninh tiếp.
Nêm thêm đường và muối theo khẩu vị.
Múc chè ra chén và thêm nước cốt dừa.
Chè đậu trắng có thể ăn nóng hoặc lạnh.

Cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện

Nếu bạn không có đủ thời gian để nấu chè theo cách thông thường, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện. Trộn gạo nấu với đậu trắng đã ngâm với một ít muối, sau đó thêm nước vào nấu cho đến khi chín.

Món chè đậu trắng chất lượng phải đạt những yêu cầu

Đậu mềm mịn, không lợn cợn, hương thơm đặc trưng.
Bột năng được sử dụng vừa đủ, không quá loãng hay đặc.
Gạo nếp và đậu chín vừa phải, nở bung đều nhưng không bị nát.
Hạt gạo nở đều, dẻo sánh, trong vắt.
Nước cốt dừa sánh mịn, thơm, vị béo mà không ngán.

Chè đậu trắng sẽ được sử dụng trong lễ cúng thôi nôi cho bé trai. Nhớ lưu ý để tránh nhầm lẫn với chè trôi nước, được sử dụng trong lễ cúng thôi nôi cho bé gái. Chúc bạn thành công trong việc nấu chè đậu trắng để cúng thôi nôi cho bé!