Bí quyết tạo ra món ức gà sốt cam thơm ngon, đậm đà

Bên cạnh những món ăn truyền thống như gà nướng, gà xào nấm hay gà sốt mật ong, bạn có thể thử những món ngon mới lạ, đầy hấp dẫn như ức gà sốt cam. Cùng tôi thực hiện món ăn này và trải nghiệm ngay nhé!

1. Cách làm ức gà sốt cam chua ngọt đậm vị

Ức gà sốt cam chua ngọt là món ăn thơm ngon, chua dịu phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ. Đặc biệt, nguyên liệu và cách làm của món ăn này rất đơn giản.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Lưu ý: Lượng nguyên liệu trong công thức này phù hợp với khẩu phần ăn của 2-3 người.

Nguyên liệu chế biến ức gà:

• 300g ức gà
• 1 quả trứng gà
• 2 muỗng canh bột canh ngô
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Tiêu, muối, hành lá

Nguyên liệu làm phần nước sốt cam:

• 2 quả cam tươi
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• Gừng tươi
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh đường nâu
• 1/2 muỗng canh bột ngô
• 1/2 muỗng canh giấm gạo
• Ớt bột

1.2. Cách thực hiện món gà sốt cam chua ngọt

Bước 1: Làm phần ức gà

1. Rửa sạch ức gà và để ráo nước.
2. Dùng dao cắt ức gà thành miếng nhỏ vừa ăn.
3. Cho ức gà, trứng gà, bột ngô, muối, tiêu vào tô và đánh tan.
4. Đảo đều hỗn hợp trứng lên các miếng gà.
5. Cho dầu ăn vào chảo và chờ đến khi sôi, sau đó chiên ức gà cho chín đều. Sau khi chín, cho ức gà ra đĩa.

Bước 2: Làm phần nước sốt cam

1. Rửa sạch cam và để ráo nước.
2. Bào một phần vỏ cam.
3. Vắt lấy nước cam.
4. Trộn đều vỏ cam, nước cam, đường và các gia vị đã chuẩn bị.
5. Phi tỏi băm trên chảo, sau đó cho hỗn hợp nước sốt cam vào. Đun nóng hỗn hợp trên lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi nước sốt bắt đầu sôi và sền sệt, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

1. Cho ức gà đã chiên vào chảo nước sốt và đảo đều.
2. Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị gia đình.
3. Trình bày ức gà trên đĩa và trang trí với hành lá và cam cắt nhỏ.
4. Thưởng thức món ức gà sốt cam chua ngọt ngon lành cùng cơm nóng sẽ khiến cả gia đình hài lòng.

2. Cách làm ức gà áp chảo sốt cam giảm cân

Ức gà chứa nhiều protein, ít chất béo, không chứa đường và tinh bột. Ăn ức gà giúp cơ thể no lâu, tránh cảm giác thèm ăn. Thêm vào đó, sốt cam giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, tốt cho sức khỏe. Món ức gà áp chảo sốt cam không nhiều dầu mỡ, dễ ăn lại giúp giảm cân hiệu quả.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu (khẩu phần 2-3 người ăn)

• 400g ức gà
• 2 quả cam sành
• 1 thìa mật ong nguyên chất
• 1 thìa bột năng
• 1 thìa dầu hào
• Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

2.2. Cách thực hiện

1. Rửa sạch ức gà và thái thành miếng vừa ăn.
2. Ướp ức gà với muối, tiêu, hạt nêm.
3. Đặt ức gà vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 20-30 phút.
4. Vắt nước cam và loại bỏ hạt, sau đó thêm dầu hào và mật ong (tùy khẩu vị).
5. Pha bột năng với một chút nước.
6. Áp chảo ức gà với dầu ăn cho đến khi chín vàng đều hai mặt, sau đó gắp ra đĩa.
7. Chuẩn bị chảo để làm nước sốt: đun sôi nước cam, sau đó thêm bột năng và khuấy đều tay. Để lửa vừa, khi nước sốt hơi sệt lại, trút ức gà vào chảo và rim khoảng 1 phút là xong.
8. Trình bày món ức gà áp chảo sốt cam kèm rau hoặc salad, rưới thêm chút nước sốt lên mặt và rắc chút tiêu xay là hoàn tất.

3. Lưu ý khi làm ức gà sốt cam

Để món ức gà sốt cam có hương vị thêm ngon ngọt, bạn cần chú ý chọn nguyên liệu và cách chế biến. Dưới đây là những điều bạn cần lưu ý:

3.1. Chú ý khi chọn nguyên liệu

Cách chọn ức gà ngon
Để mua thịt ức gà tươi ngon, bạn nên chọn loại có màu hồng, bề mặt hơi bóng. Ức gà có độ đàn hồi cao, săn chắc, không có mùi hôi, không có vết bầm tím hay tụ máu. Hạn sử dụng của ức gà cũng là yếu tố cần lưu ý khi mua.

Cách chọn mua cam ngon
Để chọn mua cam ngon, bạn nên chọn quả có hình dáng tròn đều, cuống tươi, không méo mó và cầm nặng tay. Lá ở cuống cũng là yếu tố thể hiện cam tươi và an toàn. Cam sành là loại tốt nhất để có thể vắt được nước nhiều.

Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm bằng cách chọn ức gà và cam tươi ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.

3.2. Lưu ý khi chế biến

Nếu không thích hương vị chua của cam, bạn có thể giảm lượng nước cốt cam trong công thức hoặc tăng lượng đường/mật ong tùy khẩu vị. Khi nấu nước sốt cam, hãy để lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh bị vón cục.

Đó thôi, không khó để thực hiện món ức gà sốt cam phải không? Bạn chỉ cần làm theo những hướng dẫn đơn giản trên và có thể tự tay chế biến món ăn ngon miệng để cả gia đình thưởng thức. Hãy thử ngay nhé!