Món cá hấp ngải cứu – Một món ăn tuyệt vời cho sức khỏe

Cá hấp ngải cứu là một món ăn rất ngon và cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe. Đặc biệt, món ăn này còn được các mẹ bầu rất yêu thích. Bên cạnh đó, có lúc chúng ta cũng muốn chuẩn bị một món ăn tốt cho cả gia đình. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá công thức nấu món cá hấp ngải cứu dễ làm nhất.

Nguyên liệu cho món cá hấp ngải cứu

Đối với món cá hấp ngải cứu, chúng ta không thể thiếu cá và ngải cứu. Cá chép là loại cá thường được sử dụng nhiều nhất cho món này. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thay thế bằng loại cá khác nếu muốn. Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá chép: 1 con
• Ngải cứu: 1 bó
• Gừng: 1 củ
• Ớt: 3 quả
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị (nước mắm, muối bột canh, đường, hạt nêm, tiêu)

Một câu hỏi mà nhiều bạn quan tâm là làm thế nào để chọn cá ngon? Việc chọn cá ngon không hề khó. Bạn nên ra chợ và tìm mua cá chép còn tươi, còn sống. Cá tươi sẽ bơi và giãy mạnh trong nước. Hãy chọn cá chép có mình cá dày, màu sắc vây đậm, không nên chọn loại cá thân dài, mình mỏng, vảy nhạt.

Cách chế biến cá hấp ngải cứu

Sơ chế nguyên liệu

Trong tất cả các nguyên liệu của món ăn này, sơ chế cá mất nhiều thời gian nhất. Nếu bạn không có thời gian hoặc không muốn sơ chế, bạn có thể nhờ người bán sơ chế sau khi chọn cá. Khi đó, bạn chỉ cần mang về và nấu.

Trường hợp bạn tự sơ chế, bạn cắt hết phần vây và cạo sạch vẩy cá. Mở bụng cá để loại bỏ các phần nội tạng không ăn được. Bạn cũng có thể cắt khúc cá theo phần vừa ăn hoặc để nguyên con. Dùng muối chà xát để loại bỏ các cặn bẩn và nhớt. Rửa sạch lại cá với nước là hoàn thành phần sơ chế cá.

Ngải cứu cũng cần được nhặt sạch. Loại bỏ lá quá già để tránh khi ăn bị dai. Rửa sạch vài lần với nước để loại bỏ cặn bẩn.

Gừng gọt sạch vỏ, rửa lại với nước. Dùng chày đập gừng để lấy nước, sau đó băm nhuyễn. Rửa sạch ớt và cắt đôi.

Ướp cá

Bạn để cá vào bát hoặc hộp để ướp. Hỗn hợp ướp bao gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm và một muỗng cà phê tiêu. Bạn có thể thay thế hạt nêm bằng muối. Ướp cá trong khoảng 25 đến 30 phút để cá thấm gia vị.

Sau khi ướp, bạn dùng gừng đã băm nhuyễn để xoa quanh cá. Nhét một chút vào trong bụng cá và đầu cá. Tương tự, bạn cũng làm với ngải cứu. Cắt nhỏ và cho nhiều ngải cứu vào bụng và mình cá.

Tiến hành hấp cá

Bước 1: Chuẩn bị nồi hấp.

Bước 2: Cho cá vào nồi, rắc một vài lát ớt lên trên. Hấp với lửa lớn cho đến khi nước sôi. Sau đó, hạ lửa và tiếp tục hấp trong vòng 15 đến 20 phút.

Bước 3: Khi cá chín, bạn cho cá ra đĩa. Món ăn đã hoàn thành. Trình bày và thưởng thức ngay.

Bạn có thể ăn kèm cá hấp ngải cứu với nước mắm tỏi ớt. Chúc bạn thành công!

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về 999 công thức nấu ăn món hấp khác, hãy tham khảo tại đây.

Nhớ lưu ý, khi chế biến món ăn hấp ngải cứu, bạn cần được hỗ trợ bởi các dụng cụ chất lượng. Nồi chiên hơi nước Unie là một sản phẩm hiện đại với công nghệ hấp và chiên không dầu. Sản phẩm không chỉ giúp món ăn thơm ngon mà còn giữ nguyên vị tự nhiên trong thực phẩm.

Unie là thương hiệu hàng đầu về sữa hạt tại Việt Nam, với thông điệp Sống xanh Uống sạch. Dòng sản phẩm gia dụng Unie hướng tới sức khỏe người dùng, tạo thói quen ăn uống lành mạnh, sống xanh uống sạch mỗi ngày. Nồi chiên hơi nước Unie Việt Nam là sản phẩm gia dụng hiện đại, kết hợp độc đáo giữa 2 phương pháp chế biến thực phẩm: Hấp – Chiên không dầu.