Chế biến trứng cá ngừ thành những món ngon thơm phưng

Trứng cá ngừ không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon đầy hương vị. Dưới đây là những công thức độc đáo giúp bạn nấu những món ngon sử dụng trứng cá ngừ.

Giá trị dinh dưỡng của trứng cá ngừ

Theo nghiên cứu, trứng cá ngừ là một nguồn dinh dưỡng phong phú, rất tốt cho sức khỏe của người già, người gầy và đặc biệt là trẻ em. Bởi trứng cá ngừ chứa hàm lượng protein cao và ít béo, giúp hỗ trợ quá trình giảm cân.

Loại thực phẩm này cung cấp một lượng lớn omega 3, giúp cải thiện sức khỏe mắt và hỗ trợ phát triển trí não, đặc biệt là ở trẻ em. Không chỉ thế, omega 3 còn kích thích sản sinh collagen, làm cho da luôn săn chắc và chống lại quá trình lão hóa. Ngoài ra, trứng cá ngừ cũng chứa khoáng chất DHA giúp phát triển trí não, canxi và vitamin D giúp tăng chiều cao.

Các món ăn ngon từ trứng cá ngừ

Trứng cá ngừ không chỉ là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mà còn được sử dụng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon.

Trứng cá ngừ hấp hành

Nguyên liệu: Trứng cá ngừ, ớt, hành lá, hành tây, gừng và các gia vị thông thường.

Cách làm:

• Rửa sạch trứng cá ngừ với nước.
• Ướp gia vị cùng với trứng cá. Cắt hành tây nhỏ, hành lá khúc, gừng sợi và rải lên trứng cá ngừ.
• Hấp trứng cá trong khoảng 15-20 phút sau đó tắt bếp.
• Cho trứng cá ngừ ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể ăn món này cùng bánh tráng, rau sống và chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Trứng cá ngừ kho tiêu

Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, trứng cá ngừ, hành lá, tỏi băm, tiêu, nước mắm và gia vị thông thường.

Cách làm:

• Rửa sạch trứng cá ngừ và chiên sơ trong dầu sôi.
• Pha nước kho trứng cá bằng nước lọc, đường, nước mắm, bột ngọt.
• Rán thịt ba chỉ cho ra mỡ, sau đó thêm hành tỏi băm vào phi thơm.
• Cho thêm nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn.
• Nấu đến khi hỗn hợp sôi lên, sau đó cho trứng cá ngừ vào đảo nhẹ. Mở lửa nhỏ và nấu đến khi sệt sệt thì rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên và tắt bếp.
• Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Trứng cá ngừ chiên sốt me

Nguyên liệu: Trứng cá ngừ, nước dùng, nước me, bột năng, gừng, ớt, hành tây, rau sống, giấm gạo, đường, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, bột chiên giòn.

Cách làm:

• Sơ chế trứng cá bằng cách chần qua nước sôi với giấm gạo và gừng đập dập.
• Cắt hành tây nhỏ. Rửa sạch rau sống và ngâm nước muối sau đó để ráo.
• Tẩm trứng cá ngừ với bột tẩm chiên giòn. Rồi hâm nóng dầu trong chảo và chiên trứng cá ngừ cho vàng giòn đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
• Xào hành tây, làm sốt me gồm nước me, hành tây xào, ớt băm, đường, nước dùng, bột năng, dầu hào, nước mắm, hạt nêm.
• Nấu hỗn hợp này cho sôi và nêm gia vị thích hợp, sau đó tắt bếp.
• Đặt trứng cá ngừ đã chiên lên đĩa, chấm nước sốt me chua cay và kèm theo rau sống.

Trứng cá ngừ chiên nước mắm

Nguyên liệu: Trứng cá ngừ, hành, tỏi, nước mắm, đường, tiêu, tương ớt.

Cách làm:

• Rửa sạch trứng cá ngừ và cắt thành miếng nhỏ.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo và cho trứng cá ngừ vào chiên đến khi giòn cả hai mặt, sau đó gắp ra dĩa để riêng.
• Làm sốt nước mắm bằng cách phi thơm hành tỏi trong dầu nóng. Cho nước mắm, đường, nước lạnh vào nấu cho hỗn hợp keo lại.
• Vặn lửa nhỏ, cho trứng cá ngừ đã chiên vào đảo đều trong 3-4 phút rồi tắt bếp.
• Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Trứng cá ngừ nấu canh chua

Nguyên liệu: Trứng cá ngừ, me vắt hoặc me trái, đậu bắp, giá, thơm, cà chua, rau ngò om ngò gai, rau muống, ớt. Các loại gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, hành tím băm.

Cách làm:

• Sơ chế các nguyên liệu rau bằng cách rửa sạch, cắt vừa ăn và để ráo nước. Rửa sạch trứng cá ngừ và ướp chút gia vị để thấm.
• Phi thơm hành tím rồi cho trứng cá vào chiên sơ để khi nấu không bị vỡ và món ăn thơm hơn.
• Cho nước vào nồi rồi thêm me cho có độ chua nhẹ. Khi nước sôi, cho nước cốt me vào và nêm gia vị vừa ăn.
• Thêm đậu bắp, cà chua, thơm vào và đun khoảng 2 phút để chín hơn.
• Vớt bọt trên mặt, sau đó cho giá, rau muống vào.
• Trình bày món ăn ra tô, thêm vài lát ớt và rau ngò gai để thêm hương vị.

Đó là những công thức chế biến món ngon từ trứng cá ngừ. Hy vọng bạn sẽ thử nấu những món này để thưởng thức cùng gia đình.