Chè là một món ăn rất được ưa chuộng và yêu thích. Với vị thanh ngọt, mát lạnh, những ly chè thơm ngon cùng với nhiều hương vị khác nhau sẽ đánh bay cái thời tiết nóng bức ngày hè. Hôm nay, chúng ta hãy cùng thử ngay những cách nấu những món chè giải nhiệt mùa hè vừa ngon, bổ lại vừa độc, lạ dưới đây nhé!
1. Chè nấm tuyết hạt sen
Chè nấm tuyết hạt sen có hương vị giòn giòn của nấm tuyết, bùi bùi của hạt sen, của táo tàu và đặc biệt là vị ngọt thanh mát tự nhiên từ đường phèn khiến nhiều người thích thưởng thức món chè nấm tuyết hạt sen vào những ngày nắng nóng cực độ.
Cách làm chè nấm tuyết hạt sen cũng khá đơn giản, chỉ cực ở phần chuẩn bị nguyên liệu mà thôi. Nấm tuyết bạn đem rửa sạch rồi ngâm trong nước 20 phút cho mềm, cắt bỏ phần chân nấm. Táo tàu và hạt câu kỷ tử rửa sạch để ráo nước, hạt sen loại bỏ tâm sen để không bị đắng. Nấm tuyết sau khi đã ngâm mềm thì tách thành những nhánh nhỏ cho vào nồi đổ 150ml nước.
Bật bếp nấu cho sôi lên thì để lửa nhỏ, nấu khoảng 20 phút. Tiếp theo bạn cho hạt sen vào nấu khoảng 15 phút để hạt sen chín mềm. Cho táo tàu vào nồi chè nấu cho sôi khoảng vài phút thì cho đường phèn vào. Lượng đường bạn có thể tùy chỉnh sao cho độ ngọt như ý. Sau cùng bạn cho hạt câu kỷ tử vào nấu cho sôi lên 2 phút nữa là tắt bếp.
Chè hạt sen nấm tuyết có thể thưởng thức khi nóng hay lạnh tùy theo sở thích. Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể cho nồi chè vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là có thể múc chè ra bát thưởng thức. Chè hạt sen nấm tuyết vừa mát bổ lại rất tốt cho sức khỏe.
2. Sâm bổ lượng
Sau chè nấm tuyết hạt sen thì sâm bổ lượng chính xác là món chè còn phổ biến hơn nhiều. Bắt nguồn từ Quảng Đông, Trung Quốc, chè sâm bổ lượng có tác dụng giải nhiệt, bồi bổ cơ thể, là sự kết hợp hoàn hảo từ các nguyên liệu tự nhiên.
Sơ chế các nguyên liệu như bo bo, hạt sen, củ sen, củ năng từ tối hôm trước. Sâm bổ lượng là một món chè đơn giản, chỉ cần nhúng chè vào tủ lạnh trong 2-3 tiếng là đã có thể thưởng thức.
3. Chè khoai dẻo
Chè khoai dẻo là một loại tráng miệng của người Đài Loan vừa xuất hiện trên thị trường Việt Nam trong thời gian gần đây. Món chè ngon lành với những viên khoai lang dẻo thơm, kết hợp với thạch cao quy linh mềm tan ngay trong miệng. Lại thêm nước đường ngọt lịm, nước cốt dừa béo ngậy và thêm vài viên đá mát lạnh là siêu cuốn hút luôn.
4. Chè mít đác
Chè mít đác nghe tên lạ lạ, hay hay nhưng lại là một món chè ngon khó cưỡng ngày hè đến từ Phú Yên. Đúng như tên gọi, chè mít đác gồm 2 thành phần chín là mít và hạt đác, vị thanh thanh, ngọt ngọt, nhắc đến thôi là đã thấy thèm rồi.
5. Chè bưởi
Chè bưởi là sự kết hợp hoàn hảo giữa cùi bưởi giàu chất xơ, kem béo ngậy và nước cốt dừa ngọt thanh. Chè bưởi giúp kích thích hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh máu nhiễm mỡ và bổ sung các dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.
6. Chè Thái
Chè Thái là một món giúp bổ sung nguồn vitamin và chất xơ quan trọng. Vị béo ngậy của sầu riêng và nước cốt dừa ngọt thanh thanh của mít, vải, xoài chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại.
7. Chè khúc bạch
Chè khúc bạch giúp giải nhiệt cho cơ thể với thành phần khúc bạch ngây ngậy, hạnh nhân dòn rụm và vải thơm thơm. Nhưng hãy nhớ không ăn quá nhiều loại chè này vì sẽ dung nạp vào cơ thể một lượng bột đông gelatin quá mức cho phép.
8. Chè bắp nước cốt dừa
Chè bắp nước cốt dừa được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Chén chè khá đẹp mắt với những hạt bắp vàng ươm, vị giòn ngọt hấp dẫn, nước chè hơi đặc, vị ngọt dịu và thoang thoảng mùi bắp thơm. Kết hợp nước cốt dừa béo ngậy, chè bắp nước cốt dừa không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.
Hãy thử nấu những món chè ngon này và tận hưởng một mùa hè ngọt ngào và mát lạnh nhé!