Chuẩn bị xôi chè cúng đầy tháng cho bé trai và gái như thế nào?

Cúng đầy tháng là một trong những nghi thức quan trọng trong văn hóa Việt Nam, thể hiện sự tri ân và hy vọng cho sự phát triển và bình an của con cháu. Trong buổi lễ này, xôi chè cũng là một món quan trọng không thể thiếu. Vậy, cách nấu xôi chè cúng đầy tháng cho bé trai và gái như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Xôi chè cúng đầy tháng cho bé trai – Chè đậu trắng nước cốt dừa

Chè đậu trắng nước cốt dừa không chỉ là món ăn ngon, bổ dưỡng hàng ngày mà trong các dịp cúng đầy tháng, thôi nôi cũng không thể thiếu trong mâm cúng. Để thực hiện món này mẹ có thể tham khảo cách nấu xôi chè cúng đầy tháng cho bé trai như sau:

Nguyên liệu:

• Đậu trắng: 200gr.
• Gạo nếp tầm nửa bát.
• Dừa tươi nạo: 100gr.
• Bột năng: 1 muỗng canh.
• Gia vị: muối, đường cát,…

Cách nấu chè đậu cúng đầy tháng cho bé:

1. Đậu trắng sau khi mua về đãi sạch, ngâm trong nước khoảng 4 tiếng. Điều này sẽ giúp quá trình nấu, đậu nhanh nhừ và thấm hơn cho hương vị thơm ngon.
2. Nấu xôi chè cúng đầy tháng, mẹ nên lựa kỹ gạo nếp loại ngon, không có hạt mốc hay dính vỏ trấu. Sau khi mua về thì vo ngạo và cũng ngâm trong vòng 4 tiếng.
3. Dừa tươi nạo sẵn mua về thêm vào chốt nước ấm, sau đó vắt lấy nước cốt để nấu chè. Nếu mẹ không có thời gian thì có thể mua sẵn nước cốt dừa bên ngoài.
4. Kế tiếp mẹ cho nước cốt dừa vào nồi, đun sôi sủi bọt lăn tăn thì cho chút muối cùng với đường vào, khuấy đều.
5. Bột năng cho vào chút nước, đổ từ từ vào nước cốt dừa để tạo độ sánh. Sau đó mẹ nhớ khuấy đều tay để bột không bị vón cục nhé. Nêm nếm lại để có vị ngọt vừa ăn.
6. Vớt đậu trắng đã ngâm ra cho vào nồi, đổ một lượng nước vừa đủ sau đó đun sôi trên lửa từ từ để đậu chín và có độ mềm vừa phải thì vớt ra.
7. Gạo nếp cũng cho nước vào và đun cho tới khi hạt cơm bung thì cho đậu trắng vào ninh tiếp cho mềm. Nêm chút gia vị đường và muối theo sở thích để vừa ăn.

Thành phẩm xôi chè cúng đầy tháng:

• Mẹ múc chè đậu trắng ra các bát nhỏ để cúng.
• Sau đó, mẹ rưới 1 lớp nước cốt dừa lên bên trên là đặt lên mâm xôi chè cúng đầy tháng bé trai được rồi.
• Cách nấu xôi chè cúng đầy tháng bé trai này thường được áp dụng đối với khu vực Nam Bộ.
• Mẹ cũng có thể biến tấu một chút bằng cách thêm khoai môn để món ăn lạ vị và thơm ngon hơn.

>> Mẹ xem thêm: Cách viết thiệp mời đầy tháng cho bé trai, gái hay và ý nghĩa

Nấu xôi chè cúng đầy tháng cho bé gái: Chè trôi nước

Chè trôi nước là một món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam, thường được sử dụng trong các dịp lễ hội và cúng đầy tháng cho bé gái. Mẹ có thể tham khảo cách nấu chè trôi nước như sau:

Nguyên liệu:

• Bột nếp: 200gr
• Đường trắng: 100gr
• Đậu xanh: 100gr
• Nước cốt dừa: 200ml
• Gừng tươi: một ít

Cách nấu chè trôi nước:

1. Đậu xanh sau khi mua về, mẹ ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng rồi đun sôi để chín. Sau đó, cho đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
2. Bột nếp trộn với một ít nước để tạo thành hỗn hợp nhão. Sau đó, lấy từng phần nhỏ, vuốt tròn và nhồi nhân đậu xanh vào giữa.
3. Cho nước vào nồi, đun sôi, sau đó cho chè trôi vào nấu. Khi chè trôi nổi lên, vớt ra để ráo nước.
4. Nước cốt dừa được đun sôi, sau đó được pha với đường để tạo thành nước đường ngọt thơm.
5. Cho chè trôi vào bát, đổ nước đường lên trên và rắc một ít hạt sen và gừng tươi lên trên cùng.

Qua bài viết trên, hy vọng rằng mẹ đã có thêm kiến thức về cách nấu xôi chè cúng đầy tháng cho bé trai và gái. Hãy chuẩn bị những món ăn ngon lành và ý nghĩa để tạo nên buổi lễ trọn vẹn và đáng nhớ. Chúc mừng cúng đầy tháng cho bé yêu của bạn!