Hướng dẫn làm xôi gấc thôi nôi độc đáo

Xôi gấc là món ăn truyền thống thường được nấu trong các bữa tiệc thôi nôi. Với màu đỏ sắc sảo và hương vị thơm ngon, xôi gấc trở thành một điểm nhấn đặc biệt của bữa tiệc. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm xôi gấc thôi nôi độc đáo, giúp bạn tự tin khi chuẩn bị cho bữa tiệc quan trọng.

Nguyên liệu nấu sôi cho tiệc thôi nôi

• 250g gạo nếp
• 1 quả gấc
• 100g đậu xanh cà
• 100ml rượu trắng
• 80g đường
• Muối, đường, dầu thường phi hành thơm…. hoặc dùng nước cốt dừa

Cách làm xôi gấc

1. Gạo nếp nếu là gạo hạt dài nhỏ của Thái, đãi sạch cho nước trong, chỉ ngâm nước lã khoảng 3 giờ là đủ mềm.
2. Gạo lấy ra để ráo nước, trộn vào đó một ít muối cho vừa, xóc nhẹ để muối đều vào gạo.
3. Lấy thìa bào lấy phần ruột đỏ của gấc, lẫn cả hột, bỏ vào một tô lớn, cho hai thìa con rượu gạo, dùng tay bóp nhẹ cho gấc đều, nhuyễn.
4. Trộn bát gấc đều vào với gạo (hoặc có thể để cả hột gấc vào nấu).
5. Đậu xanh ngâm nước 3 – 4 tiếng cho mềm, hấp chín, tán nhuyễn. Xào đậu với 1/2 đường cho ngọt đều.
6. Khi xôi còn nóng, trộn xôi với phần đường còn lại cho đều.
7. Sắp xôi gấc ăn kèm với đậu xanh.
8. Dùng nồi hoặc trõ hấp xôi, nếu nồi có lỗ thông hơi quá to thì lót tạm lá chuối hay lá gì khác (miễn loại lá đó đừng ảnh hưởng đến màu và mùi vị của xôi gấc), để nước xôi, đặt trõ lên nồi hấp, hấp lửa nhỏ vừa trong vòng 35 – 40′, tùy nhiều hay ít gạo.
9. Phi dầu thường với hành cho thơm.
10. Khi xôi chín, còn đang nóng, trộn vào đó vài thìa đường, rồi đến khoảng ba thìa phở dầu phi với hành, vị ngọt nổi, đủ ngậy.
11. Lấy xôi bỏ vào bát, hoặc khuôn bánh, nén nhẹ rồi úp sang một đĩa sạch, xếp cho hột gấc điểm lộ ra ngoài cho đẹp.

Với kinh nghiệm làm xôi chè, chúng tôi cam đoan sẽ đem lại sự hài lòng cho các bậc cha mẹ và khách hàng. Chúng tôi luôn cam kết mang đến dịch vụ tốt nhất và chất lượng tốt nhất cho quý khách hàng trong cuộc sống hiện đại bận rộn ngày nay. Hiện nay, chúng tôi cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi trong khu vực nội thành với thời gian nhanh nhất.

Hãy liên hệ với chúng tôi để đặt đặt sôi gấc cho các bé. Với đội ngũ giàu kinh nghiệm, chúng tôi chắc chắn sẽ làm hài lòng các bậc cha mẹ và khách hàng.