Các món cháo ngon từ chân giò heo cho mẹ nhiều sữa, bé khỏe mạnh

Chân giò heo là một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn truyền thống. Không chỉ thơm ngon, chân giò heo cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho phụ nữ sau sinh. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về hai món cháo ngon từ chân giò heo, giúp mẹ có nhiều sữa và bé khỏe mạnh.

Cách nấu chân giò heo nấm rơm/nấm hương

Nguyên liệu:

  • 100g gạo tẻ
  • 1 chân giò heo
  • 200g nấm rơm/nấm hương
  • Nấm hương, hành lá
  • Gia vị: muối, tiêu bột, hạt nêm

Cách nấu:

  1. Chân giò heo rửa sạch với muối. Nấm hương ngâm với nước ấm cho mềm, cắt chân cuống, rửa sạch, để ráo. Nếu nấu với nấm rơm thì cắt chân, rửa sạch và ngâm với nước muối 15 phút rồi để ráo.
  2. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Gạo tẻ ngâm với nước ấm để nở.
  3. Chân giò heo chặt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch. Tiếp theo, cho chân giò heo vào nồi cùng 2 lít nước, ít muối, một củ hành tím đập giập và hầm cho mềm. Bạn nhớ vớt bọt để nước dùng trong sạch. Sau đó, cho gạo ngâm mềm vào nấu cháo đến khi chín nhừt.
  4. Phi thơm tỏi với dầu ăn trong một chảo, sau đó cho nấm rơm/nấm hương vào xào. Nêm gia vị và tắt bếp. Bước này giúp nấm thấm gia vị và có hương vị thơm ngon hơn khi trộn với nồi cháo.
  5. Tiếp theo, cho nấm rơm/nấm hương vào nồi cháo. Đun thêm một lúc để mọi thứ hòa quyện, sau đó nêm nếm lại và tắt bếp.
  6. Múc cháo chân giò heo ra tô, thêm hành lá thái nhỏ và rắc chút tiêu bột. Thưởng thức ngay.

Cháo chân giò heo nấm rơm/nấm hương

Nguyên liệu:

  • 100g gạo tẻ
  • 1 chân giò heo
  • 2 củ khoai tây
  • 2 củ cà rốt
  • Nấm hương, hành lá
  • Gia vị: muối, tiêu bột, hạt nêm

Cách nấu:

  1. Chân giò heo rửa sạch với muối.
  2. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Gạo tẻ ngâm với nước ấm để nở.
  3. Chân giò heo chặt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch. Tiếp theo, cho chân giò heo vào nồi cùng 2 lít nước, ít muối, một củ hành tím đập giập và hầm cho mềm. Bạn nhớ vớt bọt để nước dùng trong sạch. Sau đó, cho gạo ngâm mềm vào nấu cháo đến khi chín nhừ.
  4. Sau đó, cho cà rốt vào nồi và chờ khoảng 10 phút trước khi thêm khoai tây. Do cà rốt cứng hơn khoai tây, nếu cho cùng lúc sẽ làm khoai tây nát nhanh hơn cà rốt. Hầm tiếp cho đến khi chân giò heo, khoai tây và cà rốt mềm, sau đó nêm thêm nước mắm và một củ hành tím.
  5. Múc cháo chân giò heo ra tô, thêm hành lá thái nhỏ và rắc chút tiêu bột. Thưởng thức ngay.

Lưu ý khi nấu cháo chân giò heo

  • Chân giò heo chứa nhiều protein và chất béo, do đó không nên ăn quá nhiều. Đặc biệt với những bà bầu có vấn đề về cân nặng, nên hạn chế ăn chân giò heo và kết hợp với rau củ để cân bằng dinh dưỡng.
  • Mặc dù chân giò giúp tạo sữa, nhưng không nên lạm dụng. Phụ nữ sau sinh nên ăn đa dạng các loại thực phẩm để phục hồi sức khỏe và sự phát triển của bé.

Tú Quyên