Những Cách Chế Biến Trứng Ngỗng Tốt Cho Bà Bầu

Trong dân gian, có một quan niệm cho rằng nếu bà bầu ăn trứng ngỗng trong thời gian mang thai, thì khi sinh con ra sẽ thông minh và khỏe mạnh. Đúng vậy, những thành phần dưỡng chất có trong trứng ngỗng đều rất có lợi cho bà bầu và thai nhi. Tuy nhiên, trứng ngỗng cũng giống như các loại trứng khác như trứng gà, trứng vịt, hay trứng cút đều có vị nhạt nhẽo, khô khan và dễ nhanh ngán. Đó là lý do vì sao việc chế biến trứng ngỗng thành các món ăn đa dạng và phong phú là rất quan trọng. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bà bầu cách chế biến các món ăn từ trứng ngỗng đơn giản, dễ làm và đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho thai kỳ.

Những Thành Phần Có Trong Trứng Ngỗng

Trong 100 gram trứng ngỗng, chúng ta có những dưỡng chất sau:

• 13 gram Protein;
• 14,2 gram Lipid;
• 360 mcg Vitamin A;
• 71 mg Canxi;
• 210 mg Phốt pho;
• 3,2 mg Sắt;
• 0,15 mg Vitamin B1;
• 0,3 mg Vitamin B2;
• 0,1 mg Vitamin P.

So với trứng gà, trứng ngỗng sẽ có ít hơn về hàm lượng dưỡng chất, nhưng trong đó lại chứa rất nhiều canxi, protein, vitamin, những dưỡng chất mà bà bầu cần thiết trong suốt quá trình thai kỳ. Vì vậy, các bà bầu có thể yên tâm ăn trứng ngỗng, nhưng cần biết cách ăn và chế biến sao cho đúng để không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tác Dụng Của Trứng Ngỗng Đối Với Bà Bầu

Ngăn ngừa dị tật ở thai nhi: Trứng ngỗng có chứa hàm lượng folate (axit folic) cao, dưỡng chất này có khả năng ngăn ngừa dị tật ở thai nhi, giúp các bé phát triển khỏe mạnh toàn diện.

Ngăn ngừa cảm lạnh: Thời kỳ mang thai là thời gian mẹ bầu rất nhạy cảm và thời tiết thay đổi liên tục, vì vậy rất dễ mắc phải cảm lạnh. Ăn trứng ngỗng sẽ giúp mẹ bầu bổ sung năng lượng và tránh bị cảm lạnh.

Phát triển trí não cho thai nhi: Trong lòng đỏ trứng ngỗng có hợp chất lecithin, có lợi cho não bộ và mô thần kinh. Ăn trứng ngỗng giúp thai nhi phát triển não bộ tốt hơn.

Tăng cường trí nhớ cho mẹ bầu: Trong thời gian mang thai, mẹ bầu thường dễ bị nổi nóng, khó chịu và suy giảm trí nhớ do ảnh hưởng từ môi trường xung quanh. Thử ăn trứng ngỗng luộc vào mỗi buổi sáng, mẹ bầu sẽ cải thiện được trí nhớ đáng kể sau 5 ngày.

Giúp mẹ bầu bổ máu: Thành phần dinh dưỡng sắt có trong trứng ngỗng là một yếu tố quan trọng giúp mẹ bầu bổ sung máu, ngăn ngừa thiếu máu.

Hỗ trợ làm đẹp cho mẹ bầu: Mẹ bầu có thể sử dụng lòng trắng trứng ngỗng để dưỡng da. Trứng ngỗng chứa albumin, giúp da tăng độ đàn hồi và hỗ trợ giữ da trắng sáng và hạn chế sự xuất hiện của các vấn đề da như mụn và sạm nám.

Cách Chế Biến Món Ăn Từ Trứng Ngỗng Cho Bà Bầu

Salad Trứng Ngỗng

Đây là một món ăn tươi mát dành cho các bà bầu, với nguyên liệu chính là xà lách và trứng ngỗng. Món ăn này rất đơn giản và dễ làm, nhưng lại cung cấp cho cơ thể một lượng dinh dưỡng rất cao. Với việc kết hợp cùng rau xanh tươi mát, món salad trứng ngỗng sẽ có hương vị tươi mát, rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách làm salad trứng ngỗng:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 quả trứng ngỗng
• 100g xà lách
• Nửa củ hành tây
• 1 quả cà chua
• Dầu oliu và gia vị

Cách chế biến:
Bước 1: Luộc chín trứng ngỗng, lột vỏ và cắt thành miếng nhỏ.

Bước 2: Rửa sạch và ngâm xà lách, cà chua và hành tây trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Cắt cà chua và hành tây thành miếng.

Bước 4: Trộn 1/2 muỗng giấm với đường, sau đó cho hành tây vào và ngâm. Vớt hành tây ra và thêm 1 muỗng dầu oliu và nửa muỗng muối vào hỗn hợp giấm và đường.

Bước 5: Đặt rau xà lách, trứng và cà chua lên đĩa, sau đó rưới hỗn hợp giấm lên mặt và trộn đều trước khi dùng. Mẹ bầu cũng có thể thay giấm bằng nước chanh để có mùi thơm ngon hơn.

Trứng Ngỗng Chiên Nấm Đùi Gà

Món trứng ngỗng chiên nấm đùi gà là một món ăn giàu dinh dưỡng, vì nấm đùi gà đã chứa một lượng dưỡng chất dồi dào và khi kết hợp với trứng ngỗng nó sẽ tăng thêm giá trị dinh dưỡng. Cách chế biến món ăn này rất đơn giản và không tốn thời gian nhiều.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 quả trứng ngỗng
• 200g nấm đùi gà
• 100g thịt heo thái mỏng
• Hành băm nửa muỗng
• Gia vị các loại

Cách chế biến:
Bước 1:

• Đập trứng ngỗng vào tô và đánh cho đều, sau đó thêm nửa muỗng hạt nêm vào.
• Rửa sạch nấm đùi gà, ngâm nấm với muối loãng rồi rửa sạch, cắt bỏ gốc và xắt nhỏ hạt lựu.
• Thịt heo thái nhỏ, ướp với muối và hạt nêm, để khoảng 10 phút để thấm.

Bước 2:

• Đổ dầu vào chảo và đun nóng, sau đó cho hành băm vào phi thơm và cho nấm vào xào khoảng 1 phút. Cho thịt vào nấm, xào đảo đều rồi nhấc xuống.

Bước 3:

• Làm nóng dầu trong chảo, đổ trứng vào và chiên cho đến khi chín. Rải đều nấm và thịt lên mặt trứng, sau đó đậy vung để trứng chín đều.

Trứng Ngỗng Đúc Thịt

Thay vì chiên trứng, mẹ bầu cũng có thể biến tấu thành món trứng ngỗng đúc thịt. Danh sách món ăn từ trứng ngỗng cho bà bầu không thể thiếu món trứng ngỗng đúc thịt. Cách làm món ăn này rất nhanh chóng và không tốn nhiều thời gian.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 quả trứng ngỗng
• 200g thịt heo băm nhuyễn
• Gia vị vừa đủ

Cách chế biến:
Bước 1: Đập trứng ngỗng ra tô hoặc chén, đánh nhuyễn, sau đó thêm vào nửa muỗng hạt nêm.

Bước 2:

• Thịt heo và trứng đánh nhuyễn pha chung lại, thêm gia vị cho vừa miệng.
• Đem hấp hỗn hợp trứng và thịt khoảng 30 phút cho chín kỹ. Sau khi chín, thêm một ít hành lá lên mặt để món ăn thêm hấp dẫn.

Bước 3: Mang món trứng ngỗng hấp thịt heo đã hoàn thành ra, ăn kèm với cơm nóng rất ngon. Nếu muốn thêm đậm đà, mẹ có thể làm một chén nước tương xì dầu và thêm một vài lát ớt cay cay, chắc chắn bữa cơm sẽ ngon hơn gấp bội.

Trứng Ngỗng Chiên Với Lá Hẹ

Đây cũng là một món ăn rất dễ làm và dễ chuẩn bị, với nguyên liệu chủ yếu là lá hẹ và trứng ngỗng. Món ăn này rất đơn giản và nhanh chóng, nhưng lại đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 quả trứng ngỗng
• 100g lá hẹ
• Gia vị vừa đủ

Cách chế biến:

• Đập trứng ngỗng vào tô, đánh nhuyễn.
• Rửa sạch lá hẹ, cắt bỏ gốc, thái nhỏ.
• Đổ dầu vào chảo, khi dầu nóng cho trứng vào chiên cho chín.

Những Lưu Ý Khi Ăn Trứng Ngỗng

Không phải thời kỳ nào cũng nên ăn trứng ngỗng, đặc biệt là trong 3 tháng đầu của thai kỳ, vì lúc này mẹ bầu rất dễ ốm nghén. Trứng ngỗng lớn và khó tiêu, thường gây khó chịu và không tốt cho tiêu hóa, vì vậy trong 3 tháng đầu mẹ bầu nên hạn chế ăn trứng ngỗng. Tuyệt đối không nên ăn trứng ngỗng vào buổi tối để tránh bị đầy bụng và khó tiêu, cũng như gây mất ngủ. Thời gian thích hợp để ăn trứng ngỗng là sau 3 tháng đầu và tốt nhất là trong tháng thứ 4, 6 và 8 trong quá trình thai kỳ. Mềm mại nhưng vẫn đủ chất, mỗi tuần nên ăn khoảng 1 quả trứng ngỗng là tốt nhất.

Mong rằng với những cách chế biến và công thức trên, các bà bầu sẽ có thể thưởng thức các món ăn từ trứng ngỗng đa dạng, ngon miệng mà không bị ngán. Hãy bổ sung thực đơn ăn uống hàng ngày của mình khi mang thai với những món ăn này. Hơn nữa, đừng quên kết hợp với việc vận động nhẹ nhàng để tăng cường sức khỏe cho cả mẹ và bé.