20+ Món ăn dặm từ khoai lang các mẹ nên biết

Món ăn dặm từ khoai lang được biết đến là một món ăn hữu ích cho sự phát triển hệ tiêu hóa của bé. Không chỉ giúp bé phát triển khỏe mạnh mà còn tăng cường trí thông minh. Hãy cùng tìm hiểu các công thức chế biến các món ăn dặm cho bé từ khoai lang dưới đây.

1. Chất dinh dưỡng của khoai lang cho bé ăn dặm

Carbs

Một củ khoai lang trung bình chứa khoảng 27g carbs. Chất dinh dưỡng này không chỉ giúp bé cải thiện hệ tiêu hóa mà còn ngăn ngừa các bệnh về tiêu hóa.

Tinh bột

Tinh bột trong khoai lang giúp bé tiêu hóa dễ dàng và tự nhiên. Tinh bột còn ngăn ngừa táo bón ở bé và cải thiện hệ tiêu hóa.

Chất xơ

Khoai lang chứa chất xơ khi nấu chín. Mỗi 100g khoai lang chứa khoảng 3.9g chất xơ. Chất xơ trong khoai giúp chữa táo bón và cải thiện hệ tiêu hóa ở bé.

Protein

Trong 100g khoai lang chứa khoảng 1.6g protein. Mặc dù hàm lượng protein không cao nhưng lại là nguồn cung cấp quan trọng cho bé trong thời kỳ phát triển.

Vitamin và chất khoáng

Khoai lang chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin A, E, K, B1, B6 và B9. Ngoài ra, khoai lang còn cung cấp các chất khoáng giúp bé phát triển sức khỏe và trí thông minh.

Chất dinh dưỡng khác

Ngoài các chất dinh dưỡng trên, khoai lang còn chứa Beta caroten, Chlorogenic acid,… giúp bé phát triển khỏe mạnh.

Món ăn dặm từ khoai lang không thể thiếu trong thực đơn ăn dặm của bé.

2. Cách chọn khoai lang nấu ăn dặm cho bé

Để chế biến món ăn dặm cho bé từ khoai lang đầy dinh dưỡng và khỏe mạnh, các mẹ cần chọn khoai lang chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm. Chọn những củ khoai màu đỏ đều, không bị dập thì củ khoai mới ngon. Và khi chế biến các món ăn dặm từ khoai lang cho bé, mẹ cần chọn củ to để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng và thêm hấp dẫn.

3. Các món ăn dặm từ khoai lang

3.1 Cháo khoai lang trứng gà

Nguyên liệu:

Khoai lang: 2 củ
Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
Gạo tẻ: 1 nắm
Gạo nếp: 1 nắm
Sữa tươi: 1 ly

Cách nấu:

Gạo vo sạch và nấu đến khi mềm.
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín. Sau đó, nghiền nhuyễn và trộn khoai với sữa tươi.
Khi cháo gần chín, thêm trứng và khoai lang vào khuấy đều.
Tắt bếp, để cháo nguội thì cho bé ăn.

Cháo khoai lang trứng là một món ăn dặm tốt cho bé. Nên bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé từ 7 tháng.

3.2 Cháo yến mạch khoai lang cho bé truyền thống

Nguyên liệu:

30g yến mạch cán dẹt
1 lòng đỏ trứng
50g khoai lang

Cách làm:

Yến mạch ngâm với nước trong khoảng 20-30 phút để nở mềm.
Trong lúc chờ yến mạch mềm, rửa sạch khoai lang và cắt nhỏ.
Cho yến mạch và khoai lang đã sơ chế vào nồi, thêm nước và đun khoảng 15 phút đến khi chín mềm.
Cho lòng đỏ trứng gà vào nồi khuấy đều, đun thêm 2 phút. Sau đó, tắt bếp.
Múc cháo yến mạch khoai lang vào đĩa và bé có thể thưởng thức.

Cháo yến mạch khoai lang giúp bé tăng cân và bổ sung nhiều dưỡng chất.

3.3 Súp khoai lang bí đỏ hầm

Nguyên liệu:

Khoai lang
Bí đỏ 1 quả
Một số gia vị ăn dặm cho bé

Cách làm:

Gọt vỏ khoai lang và bí đỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Đem đi nấu sôi.
Khi đã sôi, nhỏ lửa nhỏ lại, hầm trong 7-10 phút rồi tắt bếp.
Xay nhuyễn bí đỏ và khoai lang vừa hầm trong lúc còn nóng. Thêm một ít sữa bột hoặc bơ, dầu gấc để thêm hương vị.
Mẹ có thể chia thành từng phần nhỏ và cho vào tủ đông. Khi đến bữa, mẹ có thể hâm nóng lại và cho bé thưởng thức.

Súp khoai lang bí đỏ hầm giúp bé tăng cường chất xơ.

3.4 Bánh quy khoai lang

Nguyên liệu:

Khoai lang: 80g
Bột mì hữu cơ: 120g
Bột bắp hữu cơ: 30g
Bột nở hữu cơ: 3g
Dầu oliu: 30ml
Sữa công thức: 40ml
Lòng đỏ trứng gà: 1 cái

Cách làm:

Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khúc khoảng 2-3cm. Sau đó, hấp chín trong 15 phút. Nghiền nhuyễn khoai khi còn nóng.
Đánh tan lòng đỏ trứng gà và trộn đều với dầu oliu. Rây mịn bột mì và bột bắp, rồi trộn đều với khoai lang và hỗn hợp trứng. Thêm sữa và bột nở, nhào bột cho đến khi tạo thành khối dẻo mịn.
Cán mỏng bột và cắt thành từng miếng. Dùng nĩa để xăm đều mặt bánh.
Nướng bánh trong nồi không dầu hoặc lò nướng ở 170 độ C trong 15 phút. Sau đó, phủ giấy nến lên vỉ nướng rồi xếp bánh lên trên. Nướng bánh từ 18-20 phút ở 170 độ C. Nếu muốn bánh giòn ngon hơn, có thể trở mặt bánh và nướng thêm 5 phút.

Bánh quy khoai lang là một món ăn dặm dễ làm và ngon miệng, thích hợp cho bé từ 9 tháng trở lên.

3.5 Cháo khoai lang phô mai với cá hồi

Nguyên liệu:

Cá hồi tươi: 15g
Khoai lang: 1 củ
Phô mai Cube: 1 viên
Cháo trắng: 1 tô
Gừng, nước mắm

Cách chế biến:

Hấp chín khoai lang và tán nhuyễn khi còn nóng.
Cho khoai lang đã nghiền vào một bát to, thêm đường, bột gạo hòa tan cùng với nước. Đem vào nồi và đun lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi chín.
Cho một viên phô mai vào để tạo độ sánh và vị hấp dẫn. Thêm cá hồi lên trên cháo, thêm một thìa dầu ăn và khuấy đều là xong.

Cháo khoai lang phô mai với cá hồi là một món ăn dặm béo ngậy cho bé.

3.6 Súp khoai lang sữa

Nguyên liệu:

Khoai lang: 1 củ
2 muỗng bột gạo
1 muỗng bơ nhạt
Đường
2 thìa sữa bột cho bé

Cách làm:

Hấp chín khoai rồi tán nhuyễn khi còn nóng.
Cho khoai lang đã nghiền vào một bát to, thêm đường, bột gạo hòa tan cùng với nước. Đem nấu và khuấy đều tay cho đến khi chín.
Cho một muỗng bơ nhạt đã chuẩn bị vào, thêm sữa bột và khuấy đều.
Bày ra đĩa cho bé thưởng thức.

Với công thức này, mẹ có thể bổ sung món súp khoai lang sữa vào thực đơn ăn dặm cho bé từ 7 tháng để giúp con tăng cân nhanh chóng.

3.7 Súp khoai lang mix lòng đỏ trứng gà

Nguyên liệu:

1 củ khoai lang
1 quả trứng gà
Sữa công thức pha sẵn dành cho bé
Một ít gia vị ăn dặm cho bé

Cách làm:

Rửa sạch khoai lang sau khi gọt vỏ, đem đi hấp chín.
Tán nhuyễn khoai lang khi còn nóng, thêm một ít sữa công thức vào (có thể dùng nước lọc thay thế.)
Nấu cháo thật chín và cho khoai lang vào, khuấy đều.
Đập trứng gà lấy lòng đỏ. Trước khi bỏ vào nồi cháo cần đánh tan lòng đỏ. Đun trong 1-2 phút rồi tắt bếp.

Món ăn dặm từ khoai lang kết hợp với lòng đỏ trứng gà rất tốt cho bé. Tuy nhiên, mẹ không nên cho bé ăn quá nhiều trứng gà và tuyệt đối không cho bé ăn lòng trắng trứng vì có thể gây dị ứng cho bé. Mẹ cần đảm bảo trứng đã chín kỹ rồi mới cho bé ăn.

3.8 Súp gà khoai lang với đậu xanh

Nguyên liệu:

100g ức gà
Đậu xanh
2 muỗng bột gạo
½ củ khoai lang được gọt vỏ và thái nhỏ

Cách làm:

Rửa sạch ức gà và luộc trong 20 phút để thịt chín mềm. Cắt ức gà thành hạt lựu và bỏ xương. Lấy phần nước luộc lọc để loại bỏ xương và cặn.
Cho bột gạo, khoai lang và đậu xanh vào nước, đun nóng khoảng 30 phút để chín và nhừ. Thêm một ít nước mắm ăn dặm cho bé để món ăn ngon và hấp dẫn.

Súp gà khoai lang với đậu xanh là món súp dinh dưỡng cho bé.

3.9 Bột ăn dặm mix khoai lang

Nguyên liệu:

½ củ khoai lang được gọt vỏ và rửa sạch
Bột ăn dặm cho bé
Sữa công thức cho bé

Cách làm:

Đem khoai lang đi hấp chín rồi tán nhuyễn hoặc dùng máy xay. Pha một ít nước hoặc dùng sữa công thức đã pha.
Pha bột ăn dặm bằng nước ấm theo công thức từng loại bột.
Trộn đều bột ăn dặm chung với khoai lang đã được tán mịn. Mẹ có thể cho thêm một ít sữa bột vào món ăn.
Bày ra đĩa cho bé thưởng thức món ăn dặm từ khoai lang này một cách ngon miệng và đẹp mắt.

3.10 Súp khoai lang với cá

Nguyên liệu:

100g cá
Khoai lang
1 củ hành tím
Bắp ngọt
Một số gia vị ăn dặm cho bé

Cách làm:

Đun nước sôi, cho bắp ngọt vào. Lấy nước bỏ cùi.
Cá làm sạch, thái nhỏ và bỏ xương.
Cho cá vào nồi súp cùng với lát hành tím.
Khi gần chín, nhỏ lửa nhỏ lại, thêm gia vị ăn dặm. Đun thêm một chút rồi tắt bếp.
Bày ra bát cho bé ăn.

3.11 Súp khoai lang

Nguyên liệu:

Khoai lang
Cà rốt
Dầu olive
Súp lơ
50g thịt bò
Gia vị ăn dặm cho bé

Cách làm:

Khoai lang, cà rốt gọt vỏ. Rửa sạch và thái thành hạt lựu. Súp lơ rửa sạch.
Bắt chảo, đun nóng dầu olive. Cho thịt bò băm vào xào trước, tiếp đến cho khoai lang và cà rốt vào xào cùng.
Thêm gia vị ăn dặm cho món ăn thêm hấp dẫn.
Đổ nước vào nồi, chỉnh lửa nhỏ trong 20 phút, chờ đến khi khoai chín thì cho thêm súp lơ vào nấu trong 3 phút.
Xay nhuyễn hỗn hợp trên bằng máy xay.
Bày ra đĩa cho bé thưởng thức.

3.12 Khoai lang nghiền táo cho bé 6 tháng ăn dặm

Nguyên liệu:

1 củ khoai lang
1 quả táo được gọt vỏ và thái nhỏ

Cách làm:

Khoai lang và táo hấp trong 10 phút.
Tán nhuyễn khoai lang và táo khi còn nóng.
Nếu hỗn hợp hơi đặc, có thể cho thêm ít nước để món ăn loãng một chút.
Bày ra đĩa cho bé.

3.13 Súp khoai lang mix cà rốt, củ cải, thịt gà

Nguyên liệu:

1 miếng ức gà
Cà rốt
½ củ khoai lang
⅓ củ cải

Cách làm:

Rửa sạch thịt gà. Đem luộc và khi chín thì xé nhỏ, xay nhuyễn.
Rửa sạch cà rốt, khoai lang rồi đem đi nấu nhừ. Tán nhuyễn khi còn nóng.
Cho rau củ và thịt gà trộn lại với nhau. Cho thêm nước lọc vào nấu một lúc rồi tắt bếp.
Bày ra đĩa cho bé dùng.

3.14 Súp khoai lang với ngô

Nguyên liệu:

½ ngô
Bột bắp
Khoai lang
Một số gia vị nêm ăn dặm cho bé

Cách làm:

Ngô tách hạt và khoai lang cắt nhỏ vừa đủ.
Hấp chín ngô và khoai lang, rồi đem đi xay nhuyễn. Thêm nước lọc vào đun sôi.
Trong khi đợi hỗn hợp chín nhừ, lấy bột bắp khuấy đều với nước lọc cho sệt sệt.
Khi đã sôi, cho vào bột bắp đã pha vào nồi nấu cùng, khuấy đều hỗn hợp. Nêm một ít gia vị cho vừa ăn. Rồi tắt bếp.
Bày ra đĩa cho bé ăn là được.

3.15 Súp khoai lang cà rốt

Nguyên liệu:

Cà rốt
Bắp non
Khoai lang
Gia vị ăn dặm cho bé

Cách làm:

Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và đem đi hấp chín.
Tán nhuyễn khoai lang khi còn nóng. Đem bắp rửa sạch rồi bào lấy cùi cho vào nước, lấy nước dùng làm nước súp.
Sau khi bắp chín thì bỏ cùi. Cho ít thịt đã băm nhuyễn vào nồi súp, cho khoai lang và cà rốt vào, nêm một ít gia vị và đun nóng thêm một lúc.
Tắt bếp. Bày ra bát cho bé ăn.

3.16 Súp khoai lang với rau mồng tơi

Nguyên liệu:

Khoai lang
Rau mồng tơi
Gia vị ăn dặm cho bé

Cách làm:

Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và đem đi hấp chín.
Nhặt rau mồng tơi, băm hơi nhuyễn.
Cho nước vào nồi, đun sôi. Rau mồng tơi và khoai lang nghiền vào chung. Nêm một ít gia vị cho vừa ăn rồi đun sôi một lúc.
Khuấy đều súp, tắt bếp. Cho vào máy xay để tạo hỗn hợp sánh vừa ý.
Bày ra đĩa cho bé thưởng thức món ăn dặm từ khoai lang hấp dẫn này.

3.17 Món ăn dặm khoai lang nghiền

Nguyên liệu:

Khoai lang
Sữa công thức

Cách làm:

Gọt vỏ khoai lang và rửa sạch.
Hấp khoai lang cho đến khi chín và tán nhuyễn khi còn nóng.
Pha thêm sữa công thức cho món ăn ngon hơn.
Bày ra đĩa cho bé ăn trực tiếp.

3.18 Súp khoai lang dầm bơ

Nguyên liệu:

Khoai lang
Bơ chín

Cách làm:

Gọt vỏ khoai lang và tách bơ lấy phần thịt.
Đem khoai rửa sạch rồi hấp cho khoai chín. Tán nhuyễn khi còn nóng.
Nghiền nhuyễn phần thịt của bơ chín.
Trộn bơ và khoai lang vào. Đun với nước sao cho có độ sánh vừa ý.
Tắt bếp. Bày ra đĩa cho bé ăn.

3.19 Súp khoai lang thịt băm

Nguyên liệu:

1 củ khoai lang
50g thịt
Bắp non
Gia vị ăn dặm cho bé
Bột năng
Hành lá
Trứng cút

Cách làm:

Cắt bắp non thành từng khúc nhỏ, còn phần cùi thì đem đi luộc lấy nước nấu soup.
Khi luộc cùi bắp, bỏ vào cả khoai lang đã được gọt vỏ và thái miếng nhỏ. Khi khoai chín thì vớt ra, bỏ cùi.
Tán nhuyễn khoai lang khi còn nóng. Cho bắp non đã thái vào cùng khoai lang đã nghiền nấu cùng.
Thịt rửa sạch, băm nhuyễn, thêm ít nước lạnh để thịt không bị vón cục.
Hòa tan bột năng với nước, đổ vào nồi nấu chín. Thêm ít dầu mè và một ít gia vị ăn dặm dành cho bé.
Đập quả trứng cút, đánh tan rồi cho vào nồi súp. Thêm ít hành lá cho ngon miệng và hấp dẫn. Bày ra đĩa cho bé món ăn dặm từ khoai lang đầy bổ dưỡng này.

3.20 Súp khoai lang bò hầm

Nguyên liệu:

100g thịt bò được băm nhỏ
Khoai lang
Bắp non

Cách làm:

Đun sôi một nồi nước, luộc bắp non lấy nước, bỏ cùi.
Gọt sạch khoai lang, rửa sạch và thái thành hạt lựu. Súp lơ rửa sạch.
Bắt chảo, đun nóng dầu. Xào thịt bò với tỏi.
Cho khoai lang và cà rốt vào xào cùng. Thêm gia vị ăn dặm.
Đổ nước vào nồi, chỉnh lửa nhỏ, chờ khoai chín rồi thêm súp lơ vào. Xay nhuyễn hỗn hợp trên bằng máy xay.
Bày ra đĩa cho bé thưởng thức.

4. Mẹo bảo quản khoai lang

Mẹ cần bảo quản khoai lang thật tốt để tạo ra những món ăn dặm từ khoai lang ngon và dinh dưỡng cho bé. Khoai lang không nên bảo quản quá lâu. Nên để khoai lang trong tủ lạnh 5-7 ngày và ráo nước để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho bé khi chế biến các món ăn dặm từ khoai lang.