Cách làm thịt trâu xào rau cần ngon thơm ăn nóng hổi

Thịt trâu xào rau cần là một món ăn ngon, bổ dưỡng và đậm đà mà bạn có thể chiêu đãi cả gia đình. Với hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng của thịt trâu cùng vị giòn ngọt của rau cần, món ăn này chắc chắn sẽ làm say lòng mọi thành viên. Hãy thử tưởng tượng một đĩa rau cần nghi ngút khói vào một ngày se lạnh, chắc chắn không gì tuyệt vời hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt trâu tươi: 500 gram
Rau cần: 1 mớ
Tỏi: 1 củ lớn
Cà chua: 2 – 3 quả
Các loại gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, dầu hào, mì chính, hạt nêm…

Cách làm thịt trâu xào rau cần

Thịt trâu xào rau cần không quá cầu kỳ và khắt khe trong khâu chế biến. Tuy nhiên, để món ăn đúng chuẩn, đậm đà và hấp dẫn, bạn cần tỉ mỉ trong từng bước dưới đây.

Bước 1: Sơ chế thịt trâu

Rửa sạch thịt trâu với nước hoặc nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn bám bên ngoài.
Chia thịt trâu thành từng thớ lớn, sau đó thái mỏng thành từng miếng vừa ăn.
Cho thịt trâu đã thái vào tô, sau đó thêm các gia vị cần thiết để ướp. Trộn đều để gia vị ngấm vào thịt.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch rau cần, nhặt bỏ rễ và cuống già, vặt bỏ bớt lá rồi thái thành từng khúc có chiều dài từ 2 – 3 đốt ngón tay.
Rửa sạch cà chua và bổ cau.
Bóc vỏ mỏng của tỏi rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Tiến hành xào thịt trâu với rau cần

Lấy một cái chảo và cho thêm chút dầu ăn vào. Đun nóng dầu và cho tỏi vào phi thơm.
Tiếp tục cho cà chua và một ít hạt nêm vào xào cho đến khi cà chua chín nhừ.
Đảo đều miếng thịt trâu vào chảo và nêm thêm chút gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn.
Khi thịt trâu đã chín, thêm rau cần vào xào cùng.
Xào thêm khoảng 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức thịt trâu xào rau cần

Múc thịt trâu đã xào ra đĩa.
Rắc thêm chút tiêu hoặc trang trí theo ý thích để món ăn thêm đẹp mắt, hấp dẫn.
Thưởng thức từng miếng thịt trâu giòn dai thấm vị với sự sần sật đậm đà của rau cần.

Yêu cầu thịt trâu xào rau cần đạt chuẩn là miếng thịt mềm ngon, đậm đà, vừa miệng và rau cần giòn dai xanh mướt. Rau cần phải vừa chín tới, khi ăn không thấy quá nhũn. Vì vậy, bạn nên thưởng thức ngay món ăn sau khi chế biến để đảm bảo sức hấp dẫn nhất.

Lưu ý khi làm thịt trâu xào rau cần:

Chọn thịt trâu tươi ngon, có màu hồng tươi đẹp mắt và khi ấn vẫn còn độ đàn hồi.
Chọn rau cần tươi ngon, tránh mua bó rau cần héo úa.
Rửa sạch thịt trâu trước khi thái để thịt dễ dàng thái và đẹp mắt hơn.
Khi xào rau cần, chỉ nên xào tái để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của rau và làm cho miếng rau cần giòn hơn.
Đừng đổ nước xào rau cần đi, có thể dùng nước đó để ăn cùng với cơm.

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm thịt trâu xào rau cần để chiêu đãi cả nhà. Bữa cơm này chắc chắn sẽ làm cho gia đình gắn kết và có thời gian bên nhau sau những giờ làm việc hay học tập căng thẳng.